البوريك التركي..أشهر الوجبات التركية الخفيفة

إسطنبول (الزمان التركية) يعتبر البوريك من أشهر الوجبات الخفيفة في تركيا، لكن في الوقت ذاته يرى البعض أنه من أصعب الأطباق في تحضيره.. ولكننا سنقدم لكم أسهل وأبسط الطرق لعمل البوريك التركي اللذيذ والشهي…

المكونات:

6 قطع رقائق عجين

500 جرام من الجبن الطازج

2 كوب كبير من اللبن

1.5 كوب كبير من الزيت

2 كوب كبير ماء

4 بيضات

نصف حزمة بقدونس

طريقة التحضير:

أولا نبدأ بخلط البقدونس بعد فرمه مع الجبن جيدا، ثم نضع البيض في وعاء آخر منفصل مع التقليب جيدا حتى يتجانس صفاره مع بياضه، ونضيف له الماء، واللبن، والزيت مع التقليب جيدا حتى تجانس الخليط تماما.

ندهن صينية الفرن بالزيت جيدا، ثم نضع أول طبقة من العجين بحيث تكون أطرافها تفيض خارج الصينية، ثم نضيف لها طبقة من الخليط الذي أعددناه، ثم نضع فوقها الطبقة الثانية ولكن بعد تقطيعها لثلاثة أو أربعة أجزاء ووضعها وتمريغها في الخليط السائل أولا.

ثم نضع الجبن مع البقدونس، ونوزعه جيدًا، ونضع فوقه ما تبقى من العجين بعد أن نبلله بالصوص، ثم نغلق فوقها بأطراف العجين الأولى التي فاضت خارج الصينية.

بعد ذلك نقطع العجين قبل أن ندخله إلى الفرن ونقوم بسكب ما تبقى من الخليط السائل أعلى العجين بشكل متساو، ونتركه لمدة 30 دقيقة، قبل أن ندخله في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 40 دقيقة حتى يحصل على اللون الأحمر.

وبهذا يكون البوريك اللذيذ جاهزا، في انتظار أن ينال إعجابكم..

وبالهناء والشفاء…