الكعك المدرسي (كاب كيك)

بمناسبة قرب بدء العام الدراسي الجديد، يقدم موقع” زمان عربي”، طريقة عمل الكعك المدرسي ( كاب كيك)؛ لتحبيب الأطفال في الذهاب إلى المدارس، وإضافة وجبة جديدة فاتحة للشهية بجانب الساندوتشات اليومية.

*المكونات لعمل قالب كيك يكفي لـ8 أشخاص:

–      3 بيضات

–      1 كوب من السكر الناعم الأبيض (سكر بودرة)

–      125 جرام من الزبد

–      ½ كوب لبن (حليب)

–      باكو بيكنج باودر

–      2 كوب دقيق

–      باكو فانيليا

–      2 ملعقة كبيرة كاكاو

–      قطعة شيكولاتة بحجم كوب مياه

–      4 حبات تين

–      3 حبات مشمش

*طريقة العمل:

يخفق البيض مع السكر الناعم جيدًا، حتى يصل إلى القوام الكريمي الناعم، ثم يوضع الزبد في درجة حرارة الغرفة العادية مع التقليب جيدًا، بعد ذلك يضاف اللبن والدقيق والبيكينج باودر والفانيليا، مع استمرار الخفق حتى يحصل الخليط على قوام ناعم متجانس.

بعد التأكد من تجانس الخليط تتم إضافة مكعبات التين، والمشمش، ومسحوق الكاكاو، وقطع من الشيكولاتة. ثم نقوم بإفراغ الخليط في قوالب ورقية، ووضعها في قوالب الكاب كيك، وتوضع في الفرن، في درجة حرارة 160 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، ثم تترك لتبرد.

وبالهناء والشفاء…